Круглые булочки с кунжутом

Круглые булочки с кунжутом

Рецепты изделий из теста → Булочки → Булочки с кунжутом

В духовке

По этому рецепту получаются шикарнейшие булочки для бургеров, и не только для них. Тесто замечательное, не забитое, легко поднимается, пропекается. Булочки имеют золотистую корочку и белый вкусный мякиш с мелкопористой структурой. Приготовив эти булочки хотя бы раз, вы уже не будете покупать их в магазине.

Для любителей выпечки сегодня отличный рецепт! Домашние булочки с кунжутом, для гамбургеров и бутербродов. Очень вкусные и мягкие булочки из дрожжевого теста, ещё и интересный способ приготовления. Обязательно попробуйте и оцените, как это вкусно и удобно!

Сырные плюшки — любителям сыра предлагаю такое простое в приготовление блюдо!

Симит (Simit) – это традиционный турецкий бублик, с румяной, хрустящей сладковатой корочкой, щедро посыпанной кунжутом, и с нежным вкусным мякишем. Именно с таких бубликов начинается турецкий завтрак! Чашка турецкого кофе, свежие симиты, вяленые оливки, мягкий козий сыр, кусочки свежих огурцов и помидоров и яйцо всмятку. М-м-м. Это мой самый любимый завтрак! Вкуснее ничего не придумать!

Очень вкусная выпечка. Я рекомендую обязательно попробовать турецкие булочки с кунжутом «Ачма».

Рецептов с тыквой существует множество, но хочется поделиться ещё одним. Для любителей тыквы не будет лишним рецепт сдобных булочек с тыквой — ароматных, невероятно воздушных и аппетитных. Тесто для булочек готовится в хлебопечке.

Каждый турист, посетивший Турцию, хотя бы раз наслаждался кунжутными бубликами, приготовленными на основе простого дрожжевого теста. Предлагаем приготовить нежные, воздушные внутри и хрустящие снаружи турецкие симиты — бублики с кунжутом. Они получаются очень ароматными и вкусными.

Попробовали новый рецепт выпечки, чтобы проверить одну идею! Сода — используем неожиданно! Булочки получились с поджаренной, аппетитной и очень тонкой корочкой. Лучшая корочка в выпечке!

Вкуснейший, не традиционный рецепт булочек с кунжутом на молоке с медом не оставит Вас равнодушным.

Удивительный рецепт выпечки! Популярные во всем мире бейглы, тесто которых перед выпечкой обваривают в кипятке. Прикольная технология. Повторяем знаменитые бейглы в домашних условиях! Они отлично подойдут для завтрака или плотного перекуса, можно добавлять много разной начинки!

Высокие, воздушные и вкусные булочки, которые идеально подходят для домашних бургеров, гамбургеров или просто вприкуску с медом к чаю, можно вместо хлеба к первым блюдам. Приготовить совершенно не сложно, даже начинающий кулинар справится! Такие булочки получаются всегда, главное, не торопиться.

Бейгл (bagel) – булочка в форме тора (в виде бублика). Бейглы имеют древнюю историю и сейчас пользуются огромной популярностью в Америке. Особенностью приготовления бейглов является обваривание теста в кипятке. Дрожжевые бублики-бейглы получаются упругими, слегка «резиновыми» снаружи и воздушными внутри.

Эти кунжутные булочки с потрясающим ароматом вам обязательно понравятся! Для булочек замешивается тесто на сыворотке и сметане, с добавлением кунжута.

Пышные и мягкие булочки для гамбургеров. Рецепт без использования молока, дрожжевое тесто готовится на воде, булочки получаются воздушными и очень вкусными. Для меня это просто идеальное тесто для булочек.

Булочки из слоеного теста с кунжутом получаются воздушными, а пикантная начинка из творога и сыра придает им великолепный вкус!

Постные булочки порадуют в любой день года.

Если вы готовите гамбургеры, то булки для гамбургеров лучше тоже испечь самостоятельно – это сделает гамбургер по-настоящему домашним. И, конечно, это должны быть сдобные булочки. А мы предложим вам рецепт булок для гамбургеров по-домашнему.

К долгожданному празднику Пасхи предлагаю вам приготовить оригинальную домашнюю выпечку. Мягкие сдобные булочки из дрожжевого теста привлекает своим красивым оформлением в виде пасхальных веночков и, конечно же, вкусом.

Читайте также:  Болезни петунии и борьба с ними фото

Предлагаем пополнить копилку весенних рецептов замечательной выпечкой c черемшой. Булочки c черемшой и сыром — нежные, c чуть заметной чесночной ноткой и румяными сырными завитушками.

Интересный рецепт, удивительная технология и вкусный результат! Никогда не думали, что раствор соды можно так применить. Стоит только полить тесто растворённой в кипятке содой — и результат вас удивит! Пробуем повторить традиционные в Европе слоёные треугольники из дрожжевого теста и смотрим, что получится. Продукты самые обычные, повторяйте на здоровье!

Подсмотрели интересный рецепт булочек в пекарне, очень понравилась идея! Попробовали, получилось классно! Бутербродные булочки "Кармашки" для сэндвичей с любой начинкой. Поделюсь с вами небольшой кухонной хитростью!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Потрясающий аромат свежей выпечки, наполняющий воскресным утром весь дом – что может быть лучше? Воздушные булочки с кунжутом, с вареньем или сыром, с маком или корицей, румяные и ароматные. Они создают хорошее настроение, предвкушение удачного начала дня с самого утра.

Вкусная простота

Не все хозяйки любят посвящать свое утро возне на кухне. Булочки с кунжутом это как раз такой вариант выпечки, которая не займет много времени, а результат всегда получается отменным.

Булочки эти универсальны – их можно сделать сладкими и подать к чаю или приготовить классический вариант. Вкус сдобы дополняет только аромат кунжута:

  1. Использовать их можно в качестве хлеба на обеденном столе.
  2. Они являются основой для бутербродов в качестве перекуса в течение дня.

Булочки делают небольшого размера, у них блестящая поверхность, посыпанная хрустящими кунжутными зернышками, а мякоть воздушная, легкая, радующая вкусом.

Калорийность и состав

Как правило, такая сдоба готовится из высококалорийных ингредиентов и не очень подходит для любителей жестких диет. Ну а всем остальным надо просто помнить, что калорийность одной такой булочки с кунжутом составляет примерно 150-160 калорий.

Если писать более строгим языком диетолога, то калорийность 100 граммов такого продукта составляет 320 килокалорий. Количество углеводов составляет 60% от общей массы, количество жиров и белков 10 и 5 % соответственно.

Невзирая на довольно высокую калорийность, такая выпечка с кунжутом содержит в своем составе большое количество:

  • витаминов группы В;
  • витамины РР, А, Е;
  • калий, йод, кальций;
  • натрий, железо, магний.

Кроме того, в булочках содержатся и другие полезные минеральные вещества, органические кислоты и полезные пищевые волокна.

Классический рецепт

Приготовление вкусных булочек из сдобного теста лучше начинать с приготовления опары. С ней они получаются более мягкие и пышные.

Но если не хочется тратить много времени на кухне, то можно замесить тесто и без опары, результат все равно порадует. Итак, для приготовления выпечки понадобится:

  • 300 мл молока;
  • 100 г сливочного маргарина или масла;
  • 3 ст. ложки сахарного песка;
  • 2 яйца;
  • 15 или 20 гр. обычных «сырых» дрожжей;
  • 700 г муки;
  • чайная ложка разрыхлителя или щепотка пищевой соды;
  • соль по вкусу;
  • 1 яйцо для смазки;
  • кунжутное семя.
Читайте также:  Как чистить уши кролику

Пошаговые инструкции

  1. Замесить опару. Для этого подогреть молоко, добавить в чашку с молоком чайную с верхом ложку сахара, все дрожжи и две ложки муки. Все хорошо перемешать, накрыть чашку небольшой крышкой или блюдцем и дать постоять в теплом месте, для того, чтобы дрожжи «проснулись» и опара хорошо поднялась.
  2. Пока опара поднимается, надо достать маргарин или масло, нарезать его небольшими кусочками и растопить на небольшом огне или в микроволновой печи до мягкого состояния. Чтобы тесто хорошо поднялось, все используемые в рецепте продукты должны быть комнатной температуры, поэтому их надо подготовить заранее.
  3. В большую миску просеять муку через сито, что насытит ее воздухом, добавить соль, разрыхлитель, оставшийся сахарный песок, растопленный маргарин или масло, разбить яйца и вылить поднявшуюся опару. Замесить мягкое некрутое тесто, накрыть миску чистым полотенцем и поставить в теплое место.
  4. Тесто должно так стоять примерно 1-1,5 часа. За это время его надо обмять руками два раза. Получившееся тесто надо выложить на разделочную доску, посыпанную мукой, слегка обмять и разделить на 16 кусочков.
  5. Противень смазать растительным маслом, сформировать из кусочков круглые шарики и оставить их расстаиваться минут на 15. После этого смазать яйцом, посыпать кунжутом и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать в духовке булочки с кунжутом 25-30 минут при 180 градусах.
  6. Готовность выпечки можно проверить обычной спичкой. Для этого надо просто проткнуть готовую сдобу деревянным концом спички. Если кончик будет сухой, то булочка готова. В плохо пропекшейся булочке на спичке останутся следы влажного теста.

Сдобе надо дать немного «отдохнуть» на противне под полотенцем. В результате получаются очень красивые булочки, которые можно подать к чаю в качестве самостоятельного блюда.

Сладкая начинка

Разнообразить такую выпечку можно сделав сладкую начинку. Это может быть густое варенье или повидло. Мак с сахаром и даже обычные карамельки в процессе выпечки превращаются в очень вкусную начинку. Можно использовать тот же кунжут, перемешав его с сахарным песком.

Чтобы приготовить сладкие булочки с кунжутом, надо:

  1. Раскатать тесто в кружок.
  2. В центр кружка положить выбранную начинку.
  3. Края теста аккуратно собрать к центру, тем самым сформировав форму наподобие шара.
  4. Готовые шарики разложить на противне и дать постоять при теплой температуре минут 15.
  5. Выпекать, так же как и булочки без начинки.

Любители постной выпечки могут приготовить постные булочки с кунжутом. В этом случае в предыдущем рецепте молоко надо заменить водой, а яйца не использовать. В результате получится выпечка не менее вкусная, чем сдобная.

Любителям фаст-фуда и домашней выпечки наверняка пригодится подробный рецепт нечерствеющих булочек с кунжутом для сэндвичей.

Тонкая оболочка и румяная, с блеском верхушка, звонкий хруст кунжутных зерен и нейтральный аромат, нежный и пористый мякиш — знаки отличия наших невесомых булочек. Они наполнены воздухом, легко продавливаются, радуют вкусом, светлым разломом и возможностью фантазировать с наполнением.

Утренние тосты уверенно заменяем бутербродами: смазываем половинки сливочным маслом, каким-нибудь джемом, медом и/или накрываем ломтем сыра. На пару с порцией бодрящего кофе такой завтрак задаст мажорный тон и не оставит чувства тяжести. К середине дня устраиваем сытный перекус, сооружая многослойные «пирамиды» из всего, чем богаты закрома, а в выходные прихватываем тормозки из сэндвичей собственного приготовления на прогулку, пикник и рыбалку.

И, конечно, пойдем на встречу подрастающему поколению и позаботимся о, пожалуй, самых ярых приверженцах быстрой еды — студентах и школьниках. Заменим сомнительные покупные бутерброды доброкачественными, не менее привлекательными и аппетитными. Рацион же не должен быть скучным!

Читайте также:  Вредные домашние растения с фото для человека

Ингредиенты

  • мука 600 г
  • яйца 3 шт.
  • сухие дрожжи 5 г
  • соль 3 г
  • сахар 15 г
  • растительное масло 100 мл
  • молоко 240 мл
  • кунжут

Приготовление

Первым делом активируем сухие дрожжи — в пяти столовых ложках теплого молока размешиваем дрожжевые гранулы, сахарный песок и щепотку муки. Советую для опары выбрать стакан или другой подобный сосуд, накрыть взболтанную жидкость перевернутой миской и оставить под импровизированным куполом на 10-15 минут вблизи источника тепла. Тепличные условия ускорят процесс брожения и пенный слой быстро поднимется вверх. Не забудьте подставить блюдце, на случай убегающей «лавы».

Второй этап — отделяем яичные желтки от белков, которые в этом рецепте не пригодятся. Тесто, замешанное только на желтках, получит необходимую мягкость, пышность, а сами булки не затвердеют.

В широкую емкость просеиваем пшеничную муку — сразу отмеряем 450-500 г муки, оставшиеся 150-100 г будем вводить понемногу при замесе. Норма часто варьируется — так, конкретно для этих булочек с кунжутом потребовалось 575 г муки. Просеянную муку смешиваем с солью, вливаем растительное масло (рафинированное подсолнечное, кукурузное или оливковое на выбор), оставшееся прогретое молоко, активированный дрожжевой раствор и добавляем желтки. Примерно треть одного желтка оставляем для смазки булочек-полуфабрикатов.

Подсыпая муку, замешиваем мягкое, однородное дрожжевое тесто. Не ленимся и добросовестно разминаем уже гладкий ком на столешнице минут пять. Скатываем традиционным колобком, возвращаем в миску и под полотенцем или пищевой пленкой отправляем на расстойку — даем тесту для булочек основательно подняться и увеличиться в объеме раза в 2-2,5. Обычно, достаточно 1,5-2 часов в тихом, теплом месте.

Вынимаем набухшую мучную массу из таза, слегка придавливаем — обминаем и приступаем к формовке изделий. Если вы предпочитаете длинные булочки для хот-догов, смело придавайте заготовкам нужную конфигурацию.

Делим «послушное», не липнущее к рукам тесто на 12 равных по весу/размеру частей. обычно нет необходимости ладони посыпать мукой или смазывать жиром — тесто приятно в работе, не сопротивляется, без труда вытягивается и поддается лепке.

Чтобы булочки с кунжутом для сэндвичей приобрели идеально круглую форму, не произвольно скатываем шары, а проводим манипуляции с натяжением верхнего слоя. Например, в обычной лепешке продавливаем центр, к нему стягиваем внешние края, как если бы мы прятали начинку, приподнимаем полученный «узел» вверх — снизу поверхность натягивается. Вдавливаем «узел» в середину, снова закрываем углубление внешней стороной — повторяем действия еще 2-3 раза. Можно натягивать тесто на пальцы. Укладываем булочки-заготовки на противень швом вниз, держим дистанцию между рядами — расстаиваем последние 30-60 минут.

«Подросшие» булочки покрываем взболтанным с ложкой воды или молока желтком, липкую поверхность щедро посыпаем белым кунжутом. Выпекаем на противне порядка 30 минут до «сухой спички» при температуре 180 градусов. Духовку заранее разогреваем до максимума.

Подрумяненные булочки с контрастным вкраплением кунжута остужаем на противне, набросив тканую салфетку или марлю. В охлажденном виде проще разрезать без лишних крошек и разрывов.

Разрезаем мягкие дрожжевые булочки по горизонтали, слоями собираем «многоликие» бутерброды — сэндвичи. В ход пускаем любимые соусы, свежие овощи, душистую зелень и соленья, сыр: твердый, творожный, рассольный, всевозможные паштеты и пастообразные намазки, мясные и колбасные изделия. Приятного перекуса!

Ссылка на основную публикацию
Крепленое вино из яблочного сока
Домашнее вино всегда ценят выше магазинных аналогов. Оно вкуснее, насыщеннее, а самое важное – его готовят только из натуральных и...
Красивый вольер для собаки своими руками
Эта статья поведает о том, как сделать вольер для собаки своими руками. Вы узнаете о различных вариантах конструкции для дома...
Красивый дрожжевой пирог цветок
Ингредиенты самое любимое ваше сладкое дрожжевое тесто. у меня - тесто по рецепту от allenka http://www.koolinar.ru/recipe/view/114173 изюм 100 г орехи...
Крепость из коробок своими руками
Вот я и наконец-то добралась до картона, чтобы что-нибудь из него смастерить. Вернее, впервые я за него взялась, когда Кириллу...
Adblock detector