Крекеры с сыром рецепт

Крекеры с сыром рецепт

Сырные крекеры – вкусное печенье со вкусом и ароматом сыра, по внешнему виду напоминающие треугольные ломтики сыра, которое легко приготовить в домашних условиях. Из приведенного в рецепте количества ингредиентов получился один противень печенья.

Простой рецепт сырных крекеров

Время подготовки: 20 minutes

Время приготовления: 15 minutes

Общее время: 1 hour 5 minutes

Ингредиенты

  • 1 шт. яйцо куриное только желток
  • 100 г сыр твердый
  • 120 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить сырные крекеры в домашних условиях

1. Муку просеять и выложить в миску.

2. Положить в него охлажденное масло и порубить ножом.

3. После этого руками размять масло с мукой до образования крошки.

4. Сыр натереть на мелкой терке, так он наиболее равномерно распределится по тесту.

5. Добавить в общую массу и размешать.

6. В качестве скрепления используется желток, его нужно аккуратно отделить от белка и добавить в тесто. Замесить все руками.

7. Положить в миску или завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса. Масло охладится, и тесто станет более эластичным.

Духовку разогреть до 180 С.

8. Достать тесто из холодильника, раскатать в пласт толщиной не более 5 мм и вырезать треугольники.

9. Если тесто липнет к скалке, то можно положить его между двумя листами пергамента, в этом случае скалка будет чистой.

Можно поступить иначе, раскатать тесто, положить сверху тарелку и вырезать круг. Для формирования сырных крекеров разрезать круг на сектора, так с помощью четырех разрезов образуются 8 уголков.

Противень застелить пергаментной бумагой.

Выложить не него крекеры и сделать при помощи соломки или другого подходящего предмета отверстия, как в настоящем сыре.

Поставить противень с сырными крекерами в духовку на 10-15 минут, выпекать до золотистого цвета.

Остывшее сырные крекеры легко снимаются с противня.

В тесто по желанию можно добавлять соль, но только для тех, кто любит соленые крекеры.

Домашние сырные крекеры можно подавать с чаем, пивом или есть просто так.

Невероятно вкусные печеньки, сытные и улетают моментально. Можно использовать как закуску к пиву и сделать их солонее, можно просто с чаем.

Ингредиенты для «Сырный крекер»:

  • Масло сливочное — 130 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 180 г
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сыр твердый — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Сырный крекер»:

Холодное масло порезать на кусочки, добавить просеянную муку. Все размять в крошку.

Добавить яйцо и соль

Далее добавляем натертый сыр.

Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 мин.

Отдохнувшее тесто раскатываем толщиной в 3-4 мм примерно. Формочками вырезаем крекеры.

Обязательно накалываем вилкой, смазываем желтком. Отправляем в духовку на 15 мин при температуре 180С, но все индивидуально, ориентируйтесь по своей духовке.

Можно сверху крекеры посыпать солью, можно кунжутом, можно сыром.
Вот с кунжутом.

Эти с сыром сверху. В духовки было еще немного крекеров с солью.
Крекер сытный, крохкий и очень очень ароматный, приготовьтесь запах при выпечке будет дурманить))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
Читайте также:  Засол скумбрии в домашних условиях в рассоле
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Сырный крекер

  • 97
  • 1593
  • 29209

Сырное печенье

  • 77
  • 349
  • 6646

Сырно-пряные крекеры

  • 77
  • 243
  • 9007

Похожие рецепты

Галеты ржаные с горчицей

  • 64
  • 273
  • 9775

Печенье "Кусочки сыра"

  • 312
  • 4845
  • 96242

Горбушки

  • 106
  • 307
  • 12400

Закусочное творожно-сырное печенье

  • 62
  • 986
  • 7823

Постное супное печенье

  • 38
  • 362
  • 5268

Кунжутные крекеры

  • 62
  • 841
  • 23749

Печенье с корицей на пивном тесте

  • 6
  • 199
  • 2671

Картофельные сконы "Бедняка"

  • 139
  • 1513
  • 18187

Сырная соломка

  • 454
  • 5069
  • 208837

Фотографии «Сырный крекер» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

3 января 2018 года bllondi # (автор рецепта)

25 мая 2017 года shemet777 #

29 мая 2017 года bllondi # (автор рецепта)

25 апреля 2017 года Инна Леонидова #

26 апреля 2017 года bllondi # (автор рецепта)

10 февраля 2017 года Netka30 #

17 февраля 2017 года bllondi # (автор рецепта)

11 июля 2016 года Норильск79 #

17 июля 2016 года bllondi # (автор рецепта)

6 мая 2016 года НинаВэл #

7 мая 2016 года bllondi # (автор рецепта)

28 марта 2016 года kAtletka #

7 мая 2016 года bllondi # (автор рецепта)

7 марта 2016 года Твистер Мун #

14 февраля 2016 года Лора Лайн #

1 февраля 2016 года poppuree #

1 февраля 2016 года bllondi # (автор рецепта)

22 января 2016 года suntrek #

22 января 2016 года bllondi # (автор рецепта)

12 января 2016 года Zelenaya7 #

13 января 2016 года bllondi # (автор рецепта)

7 января 2016 года bllondi # (автор рецепта)

2 января 2016 года bllondi # (автор рецепта)

2 января 2016 года bllondi # (автор рецепта)

8 декабря 2015 года НинаВэл #

12 декабря 2015 года bllondi # (автор рецепта)

15 ноября 2015 года Юлия Котик #

16 ноября 2015 года bllondi # (автор рецепта)

15 сентября 2015 года lesyk620 #

16 сентября 2015 года bllondi # (автор рецепта)

3 августа 2015 года liresh #

29 марта 2015 года Живага Елена #

29 марта 2015 года bllondi # (автор рецепта)

27 марта 2015 года kAtletka #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Приготовить вкусный крекер с сыром, который будет иметь приятный сливочный вкус и аромат, достаточно просто в домашних условиях. При этом не нужно использовать много продуктов. Существует много рецептов приготовления крекеров, каждый из которых будет иметь свой особенный вкус. Готовые крекеры будут выглядеть аппетитно и эстетически привлекательно.

Почему именно домашние…

Домашний крекер с сыром на фото выглядит всегда очень аппетитно. Дополнительно самодельные сырные крекеры не содержат вредных добавок.

Еще одним плюсом может стать оригинальный внешний вид. Можно самостоятельно выбрать форму и размер печенья.

Есть возможность играть со вкусом, комбинируя и добавляя новые компоненты в тесто. Приятным дополнением могут стать разноплановые соусы.

Секреты приготовления вкусных крекеров

Хоть крекеры и считаются примером элементарной выпечки, присутствуют здесь и свои секреты относительно подготовки теста и процесса выпекания. Эти же рекомендации можно использовать в момент приготовления крекеров с сыром:

  • Тесто нужно месить не дольше 5 минут. Тогда оно получится нежным и пластичным, а после выпечки станет хрустящим и воздушным.
  • Чем больше времени заготовка теста отстаивается в холодильнике, чем тоньше можно будет раскатать корж, а каждый крекер максимально поднимется.
  • Толщина раскатанного теста не должна превышать 4 мм.
  • Желательно всегда делать маленькие дырочки в крекерах, чтобы основа каждого изделия равномерно пропеклась.
  • Отверстия можно делать вилкой коктейльными трубочками, деревянной шпажкой. Можно ножом сделать маленькие сквозные надрезы.
Читайте также:  Sanitol для чистки труб

Дополнительно нужно знать, как хранить уже готовое печенье. Желательно скушать выпечку в первые 2-3 дня, так как крекеры могут отсыреть, потеряв хруст и вкус.

Элементарный рецепт сырных крекеров

Самый простой рецепт приготовления может стать «палочкой-выручалочкой» для тех, кто с минуты на минуту ждет гостей, а угощений в доме совсем нет. Такие крекеры могут стать хорошей закуской к пиву или основой для создания канапе с другими ингредиентами.

Для приготовления крекеров с сыром понадобятся такие ингредиенты:

  • 1/10 кг твердого сыра;
  • 1/10 кг сливочного масла;
  • ½ стакана муки;
  • желток.

Технология приготовления сырных крекеров:

  1. Масло измельчить ножом. Для этого желательно взять максимально замороженный продукт.
  2. Пересыпать стружку масла в миску и, постепенно добавляя муку, соединить 2 ингредиента. Вымесить заготовку.
  3. В масляно-мучную смесь добавить желток и смешать все компоненты до получения однородности.
  4. Сыр натереть на крупной терке и смешать с заготовкой теста. Вымесить полученное тесто так, чтобы оно стало пластичным, как пластилин.
  5. Сформировать из теста шар, укутать в пищевую пленку и положить в холодильник на ½ часа.
  6. Достать тесто и поделить порцию пополам. Первую часть раскатать, формируя круг. Разделить на треугольные кусочки круг и в каждой части сделать несколько дырок, используя трубочку для коктейля.

Выложить треугольники на пергаментную бумагу, которую не надо ничем смазывать. Выпекать заготовки в духовке при 180 градусах около 10 минут.

Универсальные крекеры и к чаю, и к пиву

Рецепт крекеров домашних с сыром может быть дополнен и более питательным ингредиентом, что сделает закуску универсальной. Такой вариант «хрустящего печенья» можно подать к чаю или пиву. Нужно подготовить такие продукты:

  • стакан муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 100 г твердого сыра;
  • яйцо;
  • щепотка соли.
  1. Сыр натереть на мелкой терке. Муку просеять, чтобы обогатить ее кислородом.
  2. Замороженное масло нарубить ножом и сразу же смешать с мукой.
  3. Потом в заготовку стоит добавить яйцо, сметану и сыр.
  4. Замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и положить на 20-25 минут в холодильник.
  5. Холодное тесто раскатать и нарезать одинаковыми кусочками. Можно использовать формочку и выдавить заготовки крекеров.

Запекать в духовке крекеры нужно на протяжении 20 минут при температуре 200 градусов. Потом выключить духовку и оставить печенье еще на 10 минут.

Низкокалорийные крекеры

Можно сделать низкокалорийные крекеры с сыром в домашних условиях, которые можно предложить детям в качестве перекуса. Подготавливаем такие ингредиенты:

  • соль на кончике ножа;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • стакан муки;
  • 150 г сыра;
  • столовая ложка холодной воды.
  1. Сыр нарезать тонкой соломкой, которая будет напоминать стружку. Масло измельчить таким же образом.
  2. Муку просеять через сито.
  3. Стружку масла смешать с мукой. Потом добавить сыр и снова месить тесто. В конце добавить воду и соль.
  4. Сформировать сферу и уложив в одноразовый пакет, положить в холод на 30 минут.
  5. Достать тесто и раскатать скалкой. Должен получиться тонкий пласт. Нарезать на кусочки получившийся «блинчик».
  6. Каждый кусочек наколоть вилкой, формируя отверстия.
Читайте также:  Как сделать плотину на ручье своими руками

Разложить сырые крекеры на бумаге для выпекания и выдержать заготовку в духовке 15 минут при температуре 220 градусов.

Ароматные крекеры по нестандартному рецепту

Чтобы получить ароматный и нестандартный вариант крекеров, который вряд ли получится приобрести в магазине, нужно потратить минимум продуктов и времени для приготовления. Так называемый «израильский» рецепт крекера с сыром в домашних условиях подразумевает использование таких продуктов:

  • стакан муки;
  • 150 г сливочного масла;
  • по 1 чайной ложки соли и сахара;
  • 3 зубчика чеснока.
  • чайная ложка смеси специй;
  • 50 г сыр твердого сорта;
  • чайная ложка уксуса;
  • 3 столовой ложки холодной воды;
  • яйцо;
  • щепотка морской соли;
  • кунжут для присыпки.

Приготовление и выпекание ароматных сырных крекеров:

  1. Масло предварительно уложить в морозилку на 1 час. Сыр натереть на терку. Чеснок пропустить через чесночницу.
  2. Высыпать муку в миску и натереть туда замороженное масло. Перемешать ингредиенты и добавить сюда же все сухие компоненты.
  3. Потом добавить в заготовку теста уксус, половину яйца и воду. Вымешивая тесто. Скатать его в шар. Уложить в миску, накрыть полотенцем и поставить в холодильник на 1 час.
  4. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать небольшими кусочками, которые потом стоит проколоть вилкой.
  5. Сверху каждый кусочек смазать яйцом, присыпать кунжутом и морской солью.
  6. Поставить выпекаться крекеры в духовку. Вытащить после того, как они станут ярко выраженного золотистого цвета.

Подавать такие крекеры можно с любым соусом. Такой вариант идеально сочетается с разными супами.

Полуфабрикат

Полуфабрикат крекеров с сыром по рецепту, представленному ниже, можно приготовить за 5 минут. Нужно купить готовые соленые крекеры и твердый сыр.

Натереть сыр на мелкой терке. Разложить крекеры и присыпать их поверх тертым сыром. Поставить тарелку с заготовкой в микроволновку на 30 секунд.

Можно не натирать сыр, а нарезать небольшими кусочками и уложить его между двумя крекерами – получиться сандвич.

Соусы

Разнообразить стандартную закуску – просто! Чтобы крекеры с сыром заиграли новыми вкусовыми красками, стоит приготовить соус. Существует несколько простых вариантов, которые считаются универсальными:

  1. Гуакомоле. Смешать 2 размятых вилкой авокадо с 2 зубчиками продавленного чеснока. Добавить соль, специи и несколько капель лимонного сока. Перемешать.
  2. Сметанный соус с зеленью. Сметану смешать с мелко нарубленной зеленью. Можно использовать петрушку, укроп, кинзу, зеленый лук, базилик, сельдерей. Причем все это желательно добавлять одновременно.
  3. Овощная сальса. 4 помидора, луковицу и 3 зубчика чеснока измельчить, поджарить на оливковом масле, а потом измельчить блендером. В процессе измельчения блендером добавить очищенный острый перец, соль, специи и зелень.

Есть и другие варианты соусов, которые будут идеально сочетаться с крекерами.

Ссылка на основную публикацию
Красивый вольер для собаки своими руками
Эта статья поведает о том, как сделать вольер для собаки своими руками. Вы узнаете о различных вариантах конструкции для дома...
Коттеджный поселок сколково официальный сайт
Коттеджный поселок «Сколково» построен на территории одноименного инновационного центра всего в трех километрах от МКАД. Дорожная ситуация вполне благополучная, благодаря...
Коттеджный поселок соколиная гора чеховский район
Общие данные Характеристики Направление: Симферопольское шоссе (М5) Удаленность от МКАД: 49 км Район: Чеховский район Расстояние до р-го центра: 10...
Красивый дрожжевой пирог цветок
Ингредиенты самое любимое ваше сладкое дрожжевое тесто. у меня - тесто по рецепту от allenka http://www.koolinar.ru/recipe/view/114173 изюм 100 г орехи...
Adblock detector